Pemandu di sains buku, seni, dan filem: daripada ideal hingga watak komedi

Dia berdiri di atas api, berpakaian dalam kain topi putih dan mantel. Tangannya adalah alat, dan pisau adalah panjangan jari. Dia mencipta daripada bahan bukan hanya makanan, tetapi emosi. Pemandu adalah salah satu watak terlama dalam budaya manusia. Belum lagi dalam lukisan dinding, kami lihat senarai memasak makanan. Tetapi bagaimana wajah ini berkembang dalam sains buku, seni, dan filem? Siapa yang kami harapkan kejadian — dan siapa yang kami mauti? Pemandu telah melalui jalan jauh daripada status dewa hingga watak komedi, dan jalan ini mencerminkan persepsi masyarakat tentang makanan, kerja, dan kesenian hidup. Beriwerah di laluan ini.

Daripada mitos hingga buku memasak: pemandu di sains buku purba

Dalam zaman purba, pemandu adalah watak suci. Di Yunani Kuno, dia dihubungkan dengan para imam kerana memasak makanan untuk dewa. Homer di "Iliad" menggambarkan pesta di mana pemandu bukan lajur, tetapi ahli yang dihormati. Dalam sains buku Rom, di "Satyrikon" Petronius, watak pemandu virtuos muncul, yang dapat menubah babi biasa menjadi keajaiban yang disirap. Tetapi sudah pada masa itu, ironi terbuka: pemandu boleh menjadi penipu, yang menipu produk yang buruk.

Abad Pertengahan tidak membawa watak sains buku yang menonjol — pemandu tetap berada di belakang, di dalam dapur istana. Tetapi bagi zaman Renaisans, dengan perkembangan bandar dan restoran, muncul watak penjual restoran dan pemandu di komedi d'arte. Teater Itali memberikan kepada kami pertama "pemandu berucap", yang bukan hanya memasak, tetapi berfikir tentang kehidupan.

Pemandu di sains buku klasik: antara perkhidmatan dan seni

Pembentukan wajah sebenar terjadi di abad ke-19, apabila makanan menjadi sebahagian daripada sains buku bukan sahaja sebagai latar belakang, tetapi juga sebagai makna. Honore de Balzac di "Fisiologi Rasa" (walaupun buku ini ditulis oleh Briare-Savaren) dan novel-novelnya sering menggambarkan makan malam di mana pemandu adalah soal penulis kebahagiaan. Walau bagaimanapun, pemandu jarang menjadi watak utama, mereka lebih banyak menggerakkan plot.

Dalam sains buku Rusia abad ke-19, pemandu seringkali adalah buruh bebas. Di "Kosongi Dengan Hantu" Gogol, Sobakevich mengucapkan pemandu yang dapat memasak "daging babi", tetapi pemandu itu tetap tanpa nama. Di Dostoevsky, pemandu adalah watak yang lebih marginal, hampir tak dicatat di belakang drama psikologi. Tetapi walaupun begitu, makanan di para klasik Rusia selalu mempunyai makna simbolik: roti boleh menjadi metafora, manakala supa adalah keadaan jiwa.

Di abad ke-20, situasi berubah. Mikhail Bulgakov di "Master dan Margarita" mencipta wajah pemandu setan dalam pertunjukan baloi Voland — makanan di situ bukan sahaja makanan, tetapi sihir. Mikhail Zoshenko membuat pemandu objek satira: watak-wataknya memasak "dari yang ada", dan ini menjadi metafora kehidupan harian Soviet.

Pemandu di lukisan: daripada seni genre hingga pop art

Dalam seni visual, pemandu muncul jarang, tetapi selalu menonjol. Dalam lukisan Belanda abad ke-17, di seni genre, kami melihat dapur di mana pemandu wanita biasanya membuang buah-buah, memotong burung. Karya-karya ini penuh realisme dan detil, tetapi pemandu di sana bukan watak, tetapi bagian daripada kehidupan harian.

Di abad ke-19, dengan datang realisme, muncul portret pemandu yang lebih intim. Seniman Perancis Jean-Baptiste Chardin menggambarkan perempuan-perempuan dengan wadah, tetapi muka mereka penuh kehormatan. Di abad ke-20, Pablo Picasso di lukisan lukisan cubisme membuat alat pemandu seperti benda utama — piring, pisau, dan piring mempunyai bentuk arsitektur.

Namun, kultus pemandu dalam seni visual mulai bermula dengan pop art. Andy Warhol, yang sendiri suka memasak, menggambarkan supa dan botol makanan, memecahkan produk menjadi ikon. Pemandu di sini bukan manusia, tetapi simbol produksi massal. Walau bagaimanapun, di iklan awal abad ke-20, terutama di majalah Amerika, pemandu seringkali di gambarkan sebagai pemilik rumah yang ideal — putih, bersih, selalu tersenyum.

Abad Emas filem: pemandu sebagai watak dan watak burlesk

Filem menjadikan pemandu populer sebenarnya. Pada tahun 1950-an, muncul filem di mana pemandu adalah lelaki tua bijak, penasihat watak muda. Contohnya di filem "Hotel", pemandu membantu mengungkap rahsia tetamu. Tetapi perubahan utama terjadi di dekad 1990-an — dengan keluaran filem "Pemandu, pencuri, isteri dia dan penanti dia" Peter Greenaway, di mana pemandu bukan sahaja lajur, tetapi watak sentral, hampir filsuf.

Dalam persepsi umum, watak pemandu hero tetap disahkan oleh filem animasi "Ratatouille" (2007), di mana watak utama bukan sahaja pemandu, tetapi tikus yang ingin mencipta karya kuliner. Gambaran ini menghancurkan semua stereотип: pemandu boleh menjadi mana-mana, jika dia mempunyai bakat dan kecenderungan.

Namun, kajian yang paling kuat adalah watak komedi. Pemandu di komedi seringkali adalah lelaki yang tak menarik, yang melemparkan piring, menyalakan dapur, dan seringkali menggagal garam dan gula. Ingatkan Encik Bin yang memasak makan malam Natal, atau watak di filem "Pemandu di roda", di mana watak utama secara kebetulan mencipta skandal di setiap langkah. Watak-watak ini mengejutkan kerana mereka menunjukkan kegelisah kami di hadapan api. Namun, di belakang senyum ini terdapat takut tentang ke Complexity seni memasak.

Pemandu sebagai arketip: daripada mitologi hingga meme

Hari ini, wajah pemandu ada dalam ribuan variasi: ini adalah dan ahli masak suci dengan tatuasi di realiti-show, dan bloger yang memasak di kamera, dan watak detektif kuliner (contohnya siri buku "Pembunuhan Dengan Pemandu"). Pemandu sudah bukan watak yang kecil. Dia adalah watak zaman kami, kerana kami menjadi obses makanan: kami menonton program makanan, membaca buku makanan, dan membincangkan makanan di media sosial.

Psikolog melihat pemandu sebagai arketip Pencipta. Dia mencipta sesuatu yang baru daripada bahan mentah — ini hampir alkimia. Tetapi secara sama, pemandu adalah Ibu, yang makan. Oleh kerana itu, dia muncul dengan penghormatan dan rasa kagum. Itu adalah dualisme ini yang menjadikannya begitu kuat di budaya.

Mengapa kami suka menggelincir pemandu

Humor yang berkaitan dengan pemandu selalu tentang kekurangan. Kami mengejutkan apabila pemandu gagal, kerana makanan adalah sesuatu yang kami semua boleh lakukan (atau berfikir bahawa kami boleh lakukan). Gagal di dapur adalah takut umum kami. Dan komedi mengurangkan takut ini, memungkinkan kami untuk mengejutkan diri sendiri.

Tetapi ada tahap yang lain: pemandu komedi seringkali menjadi watak yang paling manusiawi. Dia gagal, menderita, jatuh cinta. Dalam arti ini, dia lebih dekat kepada kami daripada superhero atau detektif. Masalah-masalahnya adalah masalah kami. Oleh kerana itu, kami dengan mudah dapat bersama-sama dengan dia.

Penutup: Pemandu adalah kami

Dari pemuja dewa purba hingga ahli masak Instagram masa kini — wajah pemandu telah melalui jalan yang sangat panjang. Dia pernah menjadi dewa, lajur, watak, dan pengejut. Tetapi dalam setiap wajahnya, dia tetap menjadi orang yang merubah alam menjadi budaya, dan mentah menjadi yang dipasak. Pemandu di sains buku, seni, dan filem adalah cermin persepsi kita tentang makanan, kerja, dan kesenian hidup. Saat kita mengagum pemandu, kita mengagum kreativitas. Saat kita menggelincir dia, kita menggelincir diri sendiri. Karena setiap orang di antara kita pernah cuba memasak ayam goreng dan mendapatkan asap. Dan dalam arti ini, pemandu selalu kami.

Permanent link to this publication: